Cuisines et Traditions

Passer la fête d’Halloween à New York est tout simplement une idée fantastique. Cette fête tire son origine des îles anglo-celtes et est introduite aux USA au milieu du 19ème siècle. Ce n’est qu’à partir de 1920 qu’elle commence à être connue et célébrée.  La...

Les "13 desserts de Noël", sont une tradition provençale bien vivante. Et pourtant, on note parfois quelques hésitations concernant la composition de ce qui est, en quelque sorte, le point d'orgue du Gros Souper, servi le soir du réveillon de Noël. Que l'on soit de...

En cette période de confinement vous cherchez des recettes de cuisine saine et gourmande ? Les cinq blogueuses qui ont participé à cet article ont pensé à vous ! Nous vivons vraiment une époque incroyable. Début 2020, qui aurait cru que 3 mois après, la France et le...

S’il est une tradition chère au cœur des provençaux d’origine ou d’adoption, c’est bien celle des santons de Provence. Chaque année, dès la mi-novembre, les marchés aux santons s'installent dans nos villes pour le plus grand bonheur des petits et des grands. La...

Quoi manger en Crète et quels sont les incontournables de la cuisine crétoise ? Voici une question que tout voyageur est en droit de se poser, compte tenu de la grande popularité du célèbre régime crétois. La cuisine crétoise tient une place particulière en Grèce et...

Comment vous décrire la Bougatsa ? C'est proche du feuilleté, c'est croustillant et crémeux, doux et en même avec du caractère, chaud et réconfortant ! Ce met délicieux se déguste traditionnellement en Crète au petit déjeuner mais à Héraklion, sur la place Morosini,...

Noël en Provence est un moment riche en traditions. Les santons et la crèche provençale sont réputés dans le monde entier.  Mais savez vous que le réveillon de Noël, le 24 décembre au soir, s'appelle le Gros Souper? Et les treize desserts emblématiques de notre...

Le Malva Pudding est un dessert qui figure sur toutes les cartes des restaurants sud africains. C'est LE gâteau sud africain décadent par excellence et vous l'aurez très bien compris en examinant la liste des ingrédients ci-dessous. Sa texture est incomparable. Elle...

Le Père Noël est certainement le personnage le plus attendu de l'année par les petits et les grands. Cet évènement du mois de décembre est un mélange de traditions, de contes et de folklores que l’on rencontre dans beaucoup de pays. Mais justement qu'en est il de...

En Chine, par le mot "Dim Sum", on entend une large variété de petits mets sucrés ou salés qui traditionnellement varient suivant les différentes régions chinoises. Ces petites portions sucrées ou salées cuites à la vapeur peuvent aussi être frites, poêlées ou même en...

Le Old Biscuit Mill est en fait un marché situé dans le quartier de Woodstock, au Cap, en Afrique du sud dans une ancienne usine de biscuits. C'est un lieu emblématique et très populaire où l'on trouve une grande variété de boutiques, de galeries d'art, de...

L'origami "art du pliage du papier" est très apprécié au Japon. L'un des pliages les plus populaires est celui de "la grue en papier". La grue est un animal important. Il est le symbole de la Paix et désormais, elle est associée à l'histoire de Sadako Sakasi. Cet...

Le Trdelnik ou Trodlo, gâteau tchèque, au nom imprononçable est omniprésent dans les rues de Prague. Son nom vient du mot pilon. Vous ne pouvez pas le manquer ! Il s’agit d’un gâteau dont la pâte s’apparente à celle de la brioche entourée autour … d’un pilon et cuit...

Les petits biscuits "Rusks", nous ont accompagné pendant notre voyage en Afrique du Sud. Les sud-africains en raffolent, trempés dans le café ou le thé. De retour en France, j'ai cherché une recette et voici celle que j'ai adaptée. C'est une grande réussite. Ce...

De leur passage à Macao, les portugais ont laissé une tradition culinaire sucrée : les petits biscuits sablés de Macao que l'on trouve dans les boutiques de la Place Largo de Senado mais aussi rue de la Felicidad.  Ces gâteaux sont traditionnels à Macao. Il sont...

Scones et cream tea sont des éléments emblématiques de la cuisine britannique et constituent une délicieuse collation ou un goûter. Les scones sont une sorte de petit pain dont la pâte ne nécessite pas une levée avant la cuisson. Ils sont originaires d’Écosse mais ont...

Le Kasutera est un gâteau très léger, importé au Japon par les portugais au XVIème siècle. Les Japonais ont adapté la recette . Il est servi à la cérémonie du thé depuis longtemps. Ce gâteau ultra léger est la plupart du temps fait avec du thé matcha, une...